Aby lepiej zrozumieć ideę kryjącą się za kawą kuloodporną, należy najpierw przybliżyć postać Dave'a Asprey'a – amerykańskiego przedsiębiorcy i pisarza, który pewnego dnia postanowił wybrać się na wycieczkę do Tybetu. Historyczna kraina ulokowana w Azji znana jest przede wszystkim z duchowości, a także stanowi źródło inspiracji dla licznych artystów. Tak też było w przypadku amerykańskiego pisarza, który w Tybecie spróbował kawy podanej z masłem i mlekiem jaka. Zainspirowany długowiecznością tybetańskich mnichów, zabrał ze sobą nie tylko piękne wspomnienia tamtejszej kultury, lecz również jej cząstkę. Zmodyfikowany przepis na kawę z masłem i mlekiem przywiózł do Stanów Zjednoczonych, gdzie zaczął promować jej spożywanie. Właśnie tak powstało współcześnie bulletproof coffee, dziś występujące jako kawa z łyżeczką masła, olejem MCT bądź olejem kokosowym.

Metoda bulletproof tylko spekulacją? O mitach w świecie dietetyki 

Rewolucyjne metody i innowacyjne wynalazki związane z dietetyką są ważne, lecz nie zawsze konieczne. Kawa kuloodporna Dave'a Asprey'a osiągnęła ogromną popularność, jednak jej właściwości nie zostały udowodnione naukowo. Wnioski odnośnie mocy kawy opierały się tylko i wyłącznie na obserwacji ciała, przez co rzeczywiste zalety płynące z jej picia stanowiły jeden wielki znak zapytania. Nic więc dziwnego, że w środowisku dietetycznym zawrzało i postanowiono bliżej przyjrzeć się składnikom wykorzystywanym do sporządzenia bulletproof coffee. Na pierwszy ogień poszła oczywiście kawa, która – spożywana w odpowiednich ilościach – ma pozytywny wpływ na ludzkie zdrowie. Zwłaszcza, jeżeli została stworzona na bazie starannie wyselekcjonowanych ziaren, tak jak kawa oferowana przez Mazurro. Elementami wzbudzającymi szczególne zainteresowanie były masło i oleje dodawane w celu wzmocnienia efektów kawy. Masło zawsze będzie masłem, więc jego negatywne skutki na zdrowie przy spożywaniu większej ilości pozostaną takie same. I chociaż rzeczywiście masło daje człowiekowi sporo kalorii, przez o może pobudzić, istnieje wiele zdrowszych odpowiedników dodatkowej dawki energetycznej. Badania oleju MTC wykazały, że rzeczywiście może on zwiększać uczucie sytości oraz wydatek energetyczny, tym samym korzystnie wpływając na masę ciała, przez co pomysł dodawania go do kawy zdaje się być logiczny. Przeciwnie mają się badania oleju kokosowego, w którym znajdują się kwasy nasycone powodujące rozwój wielu chorób układu krwionośnego. Odpowiedź na pytanie czy można stosować go jako dodatek nasuwa się sama.

Uodpornij się na bzdury, pijąc kawę w standardowej postaci! 

Niestety, mimo ciekawego smaku i sporej popularności w mediach społecznościowych, obecnie nie ma podstaw naukowych, które mogłyby poprzeć pozytywne właściwości bulletproof coffee. Każdy producent kawy zwraca uwagę na różnice pomiędzy zasadami przygotowywania kawy kuloodpornej a tybetańskiej, jasno podkreślając, że styl życia społeczeństwa w Tybecie diametralnie różni się od funkcjonowania współczesnych Europejczyków czy Amerykanów. Oczywiście, nie ma zakazów odnośnie picia smakowych kaw – w końcu gdyby był, nie spotkalibyśmy się z tak licznymi rodzajami latte. Kawa musi przede wszystkim trafiać w gusta danej osoby, lecz komuś, kto poszukuje wartościowego źródła energii nie zaleca się eksperymentować, tylko skorzystać z kawy dobrej jakości.